Arrigo Iori (I prodotti del Portico | Az. Agr. Iori Arrigo) con le sue noci
La frazione Bivedo, a Bleggio Superiore (TN), non è solo uno dei villaggi che componevano l’antica Pieve di Bleggio (una delle sette delle Giudicarie), ma è anche la patria di Arrigo Iori e di sua moglie Laura, che qui vivono e lavorano nella loro azienda agricola. Su 15 ettari di superficie coltivano cereali (come mais, grano, segale, farro e grano saraceno) e producono uva, mele e patate, ma soprattutto noci bleggiane. Con fatica tengono viva la produzione di questa storica varietà locale insieme ad un manipolo di agricoltori locali. Evocata nella cosiddetta “Guerra delle Noci” (datata 1579), la noce è nota in questi luoghi sin dall’epoca romana. Negli ultimi decenni però la coltivazione di questa cultivar ha subito una decisa contrazione: sono calate le superfici coltivate a favore di altre varietà caratterizzate da un maggior rendimento economico, da minori costi di raccolta (legati alla meccanizzazione) e da un sapore più dolce e delicato. Il noce bleggiano, vigoroso e dal portamento semieretto, entra in produzione più lentamente e mostra una ripresa vegetativa medio-tardiva che gli permette di essere meno suscettibile ai ritorni di freddo (non rari nel comprensorio trentino). I frutti sono di piccola pezzatura con guscio sottile e venature profonde, gheriglio facilmente estraibile che riempie la cavità (peculiarità, questa, che in passato ne ha permesso la commercializzazione anche fuori dai confini regionali). Aromatica, dal sapore dolce, speziato e piacevolmente tannico, la noce bleggiana appartiene alle comunità dei territori del Bleggio, del Banale e del Lomaso. Da sempre importante fonte alimentare e commerciale per le famiglie più povere, è raccolta entro la metà di ottobre ed essiccata naturalmente per essere messa in commercio nel mese di novembre. Dopo il progressivo calo produttivo avvenuto a partire dalla fine degli anni Sessanta del secolo scorso, oggi si assiste ad una valorizzazione di questa varietà grazie anche al rilevante impegno della “Confraternita della noce del Bleggio”. Un impegno che, nonostante le dinamiche mercantili si focalizzino su varietà sempre più performanti e produttive, diventa oggi determinante per salvaguardare questa produzione rurale, tipica delle Giudicarie Esteriori.
Per procurarsi le noci bleggiane di Arrigo Iori è possibile contattare:
Azienda Agricola Arrigo Iori | I Prodotti del Portico
Frazione Bivedo, 33 -Bleggio Superiore (TN)
Tel. (+39) 3474818974 – ilportico.iori@gmail.com PS. Arrigo Iori nella sua azienda produce anche cereali, aceto e succo di mela, fagioli, patate, farro e diverse farine (mais, grano, segale, farro e grano saraceno). Se ami i formaggi di capra, inoltre, in frazione Bivedo (Bleggio Superiore) ricerca il produttore Natale Iori.
